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お礼や感謝伝えるプチギフト酔心和牛刀 270mm 調理器具

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商品説明

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 270mmになります。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥73,150※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。⭐︎お値下げ⭐︎ LE CREUSET パンプキン型　24cm シーソルト。LE CREUSET ルクルーゼココットフルールベリー両手鍋 20cm。業務用ミキサー 15L大容量。グレステン Tタイプ牛刀 36cm 24cm 包丁ナイフ2点セット。マイヤー(Meyer) 圧力鍋超高圧力鍋ステンレス IH対応ワンタッチ開閉。LE CREUSET チェリーレッド 16cm ミルクパン。新品未使用　アムウェイノンスティックフライパンインダクションレンジ対応。SUNNY BLUE 茶臼 (ちゃうす) 石臼抹茶青御影石 13型　27。燕三条ステンレス鍋セット蒸し台中カゴ付き【新品未使用】。18/8ステンレス 2024年製新品アムウェイ蓋付き大フライパン@。高級和包丁堺豊泉鎌　薄刃　225mm プロ用包丁未使用　薄刃庖丁。飴ランプ「飴細工用」値下げ最終。【美品】ALESSIワインオープナーリミテッドエディション（付属品・専用箱あり）。グランドシェフSP 牛刀 21cm